Estatus de pago en respuesta de creación de orden

Hola, buen día, tengo unas dudas respecto a como funciona el API y sus respuestas, las dudas son las siguientes:

1.- ¿El servicio de creación de orden es suficiente para realizar un proceso de pago completo?, es decir, ¿después de ese servicio no hay nada más que hacer para poder terminar de realizar un pago?

2.- Actualmente estoy probando en un ambiente de pruebas, las respuestas del servicio de crear orden, nunca tienen un status siempre viene de esta forma:

"payment_status": null,

¿esto es normal en las empresas de prueba?, ¿Cómo puedo obtener los estatus descritos en la documentación?

order.paid, order.pending_payment, order.declined, ETC

Gracias.